屠宰废水处理，一看就懂！
屠宰废水处理，一看就懂！
1、屠宰废水污染现状
屠宰废水主要来自畜牧、禽类、鱼类等宰杀行业。随着近几十年来人民生活水平的提高，屠宰行业达到了前所未有的扩大与发展，废水排放量也不断加大。统计显示，我国仅宰猪行业就有1000多家，年排放废水总量达3亿立方米左右，约占全国工业废水排放量的6%。
2、屠宰废水特点
废水主要成分有动物血污、油脂、粪便、内脏残屑和无机盐等。
（1）高COD，一般达到2000mg/L以上；
（2）高SS，主要含有大量猪鬃等悬浮物；
（3）高氨氮，动物粪水、动物蛋白质含有大量氨氮；
（4）高油脂，屠宰过程产生大量动物油脂。
3、屠宰废水处理技术
在屠宰废水处理工艺中，好氧处理和厌氧处理以及化学絮凝处理各有其优缺点：
一般在处理较低浓度（CODcr≤1000mg/L）屠宰废水时，可直接采用生物处理，这样可在保证处理效果的条件下，缩短处理流程，节省基建费用；
在处理较高浓度（CODcr＞1000mg/L）的屠宰废水时，几种工艺的组合使用可确保废水处理达标。如水解好氧生物处理工艺工程投资仅为同等规模活性污泥法的70%，占地减少20%，处理成本降低42%。
国内已使用的组合工艺有：酸化‑SBR工艺，酸化‑AB法，酸化‑生物接触氧化工艺，UASB‑AF工艺，厌氧‑过滤工艺，射流曝气‑生物接触氧化工艺，厌氧塘‑兼氧塘‑好氧塘工艺，兼氧‑AB法，化学混凝‑生物处理工艺等。处理工艺的优化组合有利于各种工艺扬长避短，保证出水水质。
常见屠宰废水处理技术简表：
处理方法 | 常用工艺 | 处理对象 | 特点 |
|---|---|---|---|
生物处理‑好氧 | SBR、AB法、生物膜法 | BOD₅、COD、SS、P | 工艺简单，时间短，节约占地；生物膜法抗冲击负荷，生物浓度高 |
生物处理‑厌氧 | UASB、IC、厌氧SBR | 高有机负荷、SS | 结构简单，节约能耗，有机物去除好；反应慢，对温度要求高 |
化学处理 | 水解酸化、混凝沉淀 | 油脂、部分溶解性污染物 | 水解作预处理破链提高可生化性；混凝沉淀去除快 |
物理方法 | 气浮（溶气/涡凹） | 微小悬浮物、乳化油 | 除油除SS效果好，需定期排渣清洗 |
自然生态 | 稳定塘、土地处理 | BOD、营养物 | 经济环保，需预处理，运行时可能有气味 |
4、屠宰废水处理实例
以国内著名肉制品加工厂生猪屠宰污水处理工程为例，处理规模2500t/d。
设计进出水水质（参照GB 18918‑2002一级标准及GB 13457‑92）：
项目 | pH | CODcr(mg/L) | BOD₅(mg/L) | NH₃‑N(mg/L) | SS(mg/L) | 动植物油(mg/L) |
|---|---|---|---|---|---|---|
进水 | 6‑9 | 2500 | 1200 | 110 | 1200 | 100 |
出水 | 6‑8.5 | ≤50 | ≤10 | ≤5 | ≤10 | — |
主要工艺流程：隔油＋絮凝气浮＋水解酸化＋MBR（缺氧/好氧）＋消毒
经处理后CODcr、BOD₅、氨氮和SS的去除率均达到95%以上。
江西中跃环保设备有限公司（位于江西九江，主营一体化污水处理设备）在承接生猪、牛羊及家禽屠宰加工废水处理项目时，按屠宰废水"高COD、高BOD₅、高SS、高油脂、中等氨氮"特点推荐如下：
典型推荐工艺路线（九江及周边屠宰厂）：
机械格栅（去除毛发、大杂物） → 隔油沉砂池/涡凹或溶气气浮（去除游离动物油脂及部分SS，关键预处理！） → 调节池（加热保温、pH调节、预曝气防腐败） → 水解酸化池（HRT＝6～10h，将大分子蛋白/脂肪水解酸化提高B/C比） → UASB/IC厌氧反应器（可选，COD＞2000mg/L时设此单元削减60%～80%负荷并产沼气） → A/O或A²O好氧生化池（DO＝2～4mg/L，SRT＞15d保障硝化；缺氧DO＜0.5mg/L配碳源加药） → 二沉池 →（PAC/PFS混凝沉淀＋消毒）→ 达标排放用地紧张或小水量（＜200m³/d）可采用地埋式A/O或MBR一体化设备＋前端除油气浮装置，MBR可省去二沉池、出水水质更优。
关键设计注意点：
除油是成败关键：屠宰废水含大量动物油脂，必须在生化前设升温隔油池＋气浮除油单元，防止油脂包裹污泥抑制微生物及堵塞填料/膜组件；
九江地区冬季水温偏低，调节池及厌氧/好氧池建议做半地埋＋保温覆盖，控制好氧池水温≥12～15℃保障硝化；
屠宰废水C/N比较高通常不需外碳源反硝化，但若出水TN要求严（一级A TN≤15mg/L）可少量补乙酸钠；
按BOD₅:N:P≈100:5:1补足磷源（磷酸二氢钠），碱度不足时硝化段配液碱加药。
设备配套：
提供不锈钢/碳钢机械格栅、平流式隔油池或DAF溶气气浮机（含加PAC/PAM除乳化油）；
提供水解酸化池组合填料及推流器、UASB/IC厌氧罐（含三相分离器、沼气收集利用系统）；
提供微孔曝气盘/管、变频罗茨风机、DO/pH/ORP在线仪、碳源及除磷剂加药装置；
提供板框/带式压滤机处理含油化学污泥及剩余污泥。
运行指导：协助进行厌氧/好氧污泥接种驯化（可用城市污水厂污泥渐进驯化），制定日常检测台账（COD、NH₃‑N、TN、TP、动植物油、MLSS、SV%），培训操作人员识别油脂去除不彻底征兆及硝化受抑 early warning。
